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什么是酮供体？
为了更好地理解酮供体，让我们首先定义“聚合度（N）”的概念。
“聚合度”是指分子中含有多少酮体（或等价物），
这就是它的意思。
N=1表示酮体（3R-羟基丁酸）本身。
单独的酮体是强酸（如乙酸），因此使用酮体的钠盐。
异味太大，吃不下。因此，很少使用游离酮体，
可以使用通过用氢氧化钠中和酮体获得的化合物。
接下来是酮酯（N=2），它是酮体和醇的酯。
它的美妙之处在于它可以被哺乳动物的消化酶水解。
换言之，酮酯一经食用，立即在小肠内水解，酮体可迅速增加。
它在某些地方使用，例如运动员之间（主要处于研究阶段），但它的特点是味道独特（味道像胶水）。
相比之下，PHB /聚羟基丁酸（N > 1000）不被哺乳动物酶水解，但被肠道细菌酶水解。
在这种情况下，可以想象恒定的酮体浓度将持续存在。
虽然尚未获批用于人类，但有望用于维持宠物和工业动物的健康。
酮供体分类
给酮体分类的标准是释放出多少酮体。用聚合度N的值表示。
酮体本身释放 1 个酮体。
→→ N=1
酮酯是一个酮体和一个当量。 →→ N=2
在体内氧化成酮体。
PHB是一种聚合物，其中1000个或更多的酮体以酯键结合。
→→ N>1000
它被肠道细菌分解并逐渐释放成酮体。
它可以让你保持恒定的酮体浓度。
“酮供体 1：酮体盐”
酮体（化学式 1），也称为 3-β-羟基丁酸酯，是有机酸，是最重要的能量底物之一。由于酮体是与乙酸一样弱的弱酸，因此它们通常以钠盐或精氨酸盐的形式使用。这些盐在水溶液中很容易电离。
酮体大多以离子形式存在于小肠的弱碱性环境中，并通过特定的单羧酸转运体容易且迅速地被吸收到体内。
但是，单独吃酮体并不是一个好主意。单一的酮体是一种强酸，因为它的刺激性很强，不可能原样吃几十克。酮盐（如钠盐）最多可食用数十克，但钠负荷成为一个问题。一般来说，酮体的亲水性很强，很难沉淀，需要沉淀盐类的专业知识，据说高纯度的产品很贵。
《酮体吸收机制》
为了增加血酮体浓度，可以口服酮体本身。在这种情况下，由于酮体本身是酸性的，因此使用酮体的钠盐等。酮体盐在胃的酸性环境中变成游离酸，并通过小肠上皮细胞中的特定转运蛋白（单羧酸转运蛋白）输送到体内，从而增加。
“酮供体 2：酮酯”
酮酯(化学式2)的学名是3-羟基丁基-3-羟基丁酸酯，是有机酸的酮体与羧酸和醇酯键结合而成的合成化合物。由于该酯键在小肠内被酯酶迅速分解，酮体电离并以阴离子形式存在于小肠内，小肠处于弱碱性环境中。与酮体一样，它很容易通过特定的单羧酸转运蛋白被人体吸收。此外，酯键键合的醇被氧化为羧酸并转化为酮体。
由于酮体的钠盐存在钠负载的问题，因此设计了精氨酸盐等，但存在成本进一步增加等问题。为了解决这个问题，设计了酮酯。酮酯是酮体和1,3-丁二醇之间酯键的一种形式。它在小肠中被消化酶分解产生酮体。酮体被小肠上皮细胞中的特定转运体吸收，发挥多种保健功能。
《酮酯的吸收机理》
哺乳动物也有水解酮酯的酯键的酶，它们可以迅速（在几分钟内）产生高浓度的酮体。酮酯在小肠中被消化酶分解产生酮体。酮体被小肠上皮中的特定转运蛋白（单羧酸转运蛋白）吸收，迅速增加酮体浓度。与酮体盐一样，酮酯也有立竿见影的效果，可在数分钟内将血酮体浓度提高至数毫摩尔。
“酮供体 3：PHB”
PHBs(聚羟基丁酸酯)是酮体通过酯键聚合而成的化合物(平均聚合度：约2000)，该酯键不能被哺乳动物的酯酶水解。PHBs只能被一些肠道细菌水解，这使得它的行为不同于其他酮供体。此外，虽然酮体和酮酯具有高度亲水性，PHBs其特点之一是亲水性极低。
《PHB吸收机制》
PHB在大肠内被肠道细菌的脂肪酶分解为酮体，从动物的大肠上皮吸收，具有有助于维持酮体浓度的作用。
