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“长寿菌”的作用机制
为什么丁酸可以延年益寿？
这是因为当大肠中的丁酸浓度增加时，它会改变整个哺乳动物的免疫系统。换句话说，以丁酸为主的肠道环境对全身有很大的积极影响。大肠中丁酸浓度的增加会影响哺乳动物的免疫系统。这种淋巴结在结构和功能上与其他结肠上皮细胞有很大不同。
1）它可以通过大肠中的丁酸。
2）浓缩抗原呈递细胞（巨噬细胞）和免疫活性细胞（T细胞）
这两点。这允许结肠丁酸盐直接影响巨噬细胞和 T 细胞功能。
那么这意味着什么？
这就是促进调节性 T 细胞分化的原因。
由于派尔淋巴结的存在，增加的丁酸盐浓度导致调节性 T 细胞数量增加。这些调节性T细胞具有抑制哺乳动物体内过度免疫反应并使其恢复正常状态的作用。例如，Philippe Langella 的研究小组发现，将 Faecalibacterium prausnitzii 培养并重新引入患有溃疡性结肠炎和克罗恩病的小鼠的肠道中可以改善这些病症。这种效应已被证明是由调节性 T 细胞的增加介导的。许多免疫疾病涉及辅助性 T 细胞的过度激活。调节性 T 细胞抑制这种异常激活。据说这可以抑制过度的免疫力并改善疾病状况。
长寿村与丁酸菌
Metchnikoff 先生研究长寿村，提取他们共同的饮食习惯，发现他们几乎每天都吃酸奶，这已经是一百多年前的事了。此后，许多学者推测肠道细菌可能是健康长寿的关键。
使用微生物组等最新技术进行的分析表明，丁酸菌对于维持健康的肠道环境也非常重要。微生物组显示，克罗恩病患者体内的丁酸细菌之一普拉梭杆菌数量大大减少。
丁酸菌和Treg细胞
乙酸、乳酸、丙酸
肠道内理想的环境是微酸性。为了维持弱酸性，需要肠道细菌产生酸性物质（低级脂肪酸），低级脂肪酸主要有4种。即乙酸（碳数C=2）、乳酸（C=3）、丙酸（C=3）、丁酸（C=4）。
酮体是丁酸 3 位的羟基化碳。
许多肠道细菌都具有产生这些低级脂肪酸的能力，但哪些低级脂肪酸优先产生并释放到菌体外则取决于肠道细菌的类型。主要产生乙酸、乳酸、丙酸和丁酸的肠道细菌分别称为乙酸菌、乳酸菌、丙酸菌和丁酸菌。
丁酸菌是“长寿菌”
在这项开创性工作之后，出现了一系列关于丁酸菌对健康有益的报告。在2018年召开的第22届肠杆菌学会年会上，有报道称“在对生活在长寿多的地区的老年人进行肠道菌群分析时，检测出大量丁酸菌”。
据报道，比较京都市（对照）居民和京丹后市居民（长寿者明显更多）的肠道菌群存在差异。 （京都府立医科大学 Yuji Naito 博士的研究）
换言之，京丹后市居民体内的玫瑰菌属和乳球菌属等丁酸菌明显较多。
据此报道，有人提议称丁酸菌为“长寿菌”。换句话说，创造一个以丁酸为主的肠道环境可能是抗衰老的基础之一。
【参考论文】
Naito Y, Takagi T, Inoue R, Kashiwagi S, Mizushima K, Tsuchiya S, Itoh Y, Okuda K, Tsujimoto Y, Adachi A, Maruyama N, Oda Y, Matoba S. 京都和农村城市老年受试者的肠道菌群差异urban city Kyoto: an age-gender-matched study. J Clin Biochem Nutr. 2019 Sep;65(2):125-131。