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线粒体是细胞内具有 DNA 的小细胞器，因为它们最初是细菌。因此，它可以自主分裂和繁殖。这就是为什么它对控制人体细胞的生死有决定性的作用。受损的线粒体能量代谢释放诱导细胞死亡的因子。如果线粒体活跃，细胞也会活跃，抗衰老效果可期。

 

细胞在两个地方产生能量：细胞质和线粒体。细胞质中的能量代谢途径称为“糖酵解”，主要分解葡萄糖，将其转化为体内易于利用的能量来源。但是，该途径不能说具有良好的代谢效率，因为部分葡萄糖在分解过程中转变为乳酸并且没有被完全氧化。

 

线粒体能量代谢非常有效。这是因为称为酮体和丙酮酸的化合物直接到达并被完全氧化，一切都变成能量。
因此，健康长寿的关键在于如何利用这些高能效的线粒体。碳水化合物限制对身体有益的原因是降低碳水化合物可以抑制胰岛素峰值并增加酮体的浓度，酮体成为线粒体中的能量来源并提高代谢效率。这是因为线粒体被激活了。